|
|
Grieks Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr gehakt
zout/peper
tijm
2 eetlepels gehakte peterselie
1/2 eetlepel gehakte selderij
paprikapoeder
edelzout
2 uien
paneermeel
scheutje melk
40 gr boter
1 blikje tomatenpuree
20 gr bloem
150 ml runderbouillon
1 potje zure room
100 ml rode wijn
1 eetlepel sambal
knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maakt het gehakt aan met peper en zout,de thijm,de peterselie,de selderij en het paprikapoeder.
Schil en snipper de ui en eventueel de knoflook
Voeg de uien,knoflook en de paneermeel met een scheutje melk toe.
Vorm hiervan 8 balletjes en sla ze wat plat.
Bak het gehakt in de boter aan beide kanten bruin.
Haal het gehakt uit de pan.
Voeg aan het bakvet de tomatenpuree en de bloem toe.
Bak dit mengsel even op eeen zacht vuur en giet dan al roerende de hete bouillon erbij.
Voeg de zure room, wijn ,zout en peper naar smaak toe en leg het gehakt in de saus.
Laat alles nog 10 min zachtjes stoven.
|
|
|